মেথি

মেথি - ট্রাইগোনেলা ফোএনাম‑গ্রিকাম (Trigonella foenum-graecum) নামের এক ডালজাতীয় গাছ, যা মূলত ভূমধ্যসাগর ও দক্ষিণ এশিয়ার উষ্ণমণ্ডলীয় অঞ্চলে উৎপন্ন এবং বাংলাদেশের বিভিন্ন এলাকায় চাষ করা হয়। এর পাতা ও বীজ উভয়ই খাবারে স্বাদ ও পুষ্টি যোগ করে; বীজে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন‑বি ও লোহার সমৃদ্ধ উপাদান থাকে, যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ, হজম উন্নতি এবং স্তন্যদান বৃদ্ধি সহ নানা স্বাস্থ্য উপকারে পরিচিত। মেথি তেল বা পাতা চুলের গোঁড়া ও ত্বকের শুষ্কতা কমাতে ব্যবহৃত হয়, আর গর্ভবতী ও মাতৃস্বাস্থ্যের জন্য সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা উপকারী বলে প্রচলিত। বাংলা রান্নায় মেথি পাতা দিয়ে শাক, ডাল, স্যুপ এবং রসুনের সাথে প্যাঁরুটি ইত্যাদি তৈরি করা হয়; বিশেষ করে রমজান ও পবিত্র মাসে মেথি সেবনকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে স্বাগত জানানো হয়। মেথি সম্পর্কে সর্বশেষ সংবাদ, বিশ্লেষণ, ছবি এবং ভিডিও এখানে পাবেন।