পুরান ঢাকার খাবার

তেহারি রেসিপি: পুরান ঢাকার স্বাদে গরুর মাংসের তেহারি

পুরান ঢাকার তেহারির রেসিপিতে গরুর মাংস ছোট টুকরা করে সরিষার তেল, দই, কাঁচা মরিচ আর গরম মসলায় নরম করে রান্না করা হয়। তারপর একই হাঁড়িতে চিনিগুঁড়া বা কালিজিরা চাল মিশিয়ে পানি শুকিয়ে দমে রাখা হয়।