বর্ষার রান্না

ভুনা খিচুড়ি রেসিপি: বৃষ্টির দিনে মাংস দিয়ে ঝরঝরে খিচুড়ি

ভুনা খিচুড়ি রেসিপির মূল কৌশল হলো মুগ ডাল শুকনো কড়াইয়ে টেলে নেওয়া, চাল-ডাল তেলে মসলায় ভালো করে ভেজে মাপমতো গরম পানি দেওয়া এবং আলাদা করে ভুনা করা গরুর মাংস মিশিয়ে কম আঁচে দমে রাখা। এতে খিচুড়ি নরম কিন্তু ঝরঝরে হয়।