যশোরে ভেজালমুক্ত খেজুর গুড় উৎপাদনের শপথ নিলেন গাছিরা

২৫ অক্টোবর বিকেলে যশোর সদর উপজেলার ফতেপুর গ্রামে টেকসই কৃষি সম্প্রসারণ প্রকল্প ও যশোর বন্ধুসভার সমন্বয়ে ভেজালমুক্ত খেজুর গুড় উৎপাদনের শপথ অনুষ্ঠান অনুষ্ঠিত হয়। প্রথম আলোর প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীর উপলক্ষে ‘একটি ভালো কাজ’ শিরোনামে এ অনুষ্ঠান আয়োজন করা হয়। এতে খেজুরের রস ও গুড় উৎপাদনকারী ১৫ জন গাছি অংশগ্রহণ করেন।

অনুষ্ঠানে গাছিদের সম্মাননা হিসেবে গলায় উত্তরীয় ও মাথায় ক্যাপ পরিয়ে দেওয়া হয়। পাশাপাশি নিরাপদ রস সংগ্রহের জন্য খেজুর গাছের হাঁড়িতে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে বিশেষ জাল গাছিদের হাতে প্রদান করা হয়, যাতে পাখি বা পোকামাকড় রস নষ্ট করতে না পারে।

শপথবাক্য পাঠ করান বন্ধুসভার উপদেষ্টা ও যশোর সরকারি মহিলা কলেজের বাংলা বিভাগের সহযোগী অধ্যাপক মো. মোফাজ্জেল হোসেন। মো. মোফাজ্জেল হোসেন বলেন, খেজুরের গুড় যশোরের অন্যতম ঐতিহ্যবাহী জিআই পণ্য এবং ২০২৪ সালের ১৫ ফেব্রুয়ারি এটি ভৌগোলিক নির্দেশক পণ্যের স্বীকৃতি পেয়েছে। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে রস ও গুড় উৎপাদনে কোনো ধরনের ভেজাল, চিনি বা রাসায়নিক মেশানো যাবে না এবং গুড় উৎপাদনের জন্য রস অপরিহার্য।

অনুষ্ঠানের প্রধান অতিথি টেকসই কৃষি সম্প্রসারণ প্রকল্পের পরিচালক কৃষিবিদ রবিউল ইসলাম। তিনি জানান, যশোর অঞ্চলে এই প্রকল্পের আওতায় ১২০টি গাছসংবলিত ৩১টি খেজুরবাগান তৈরির উদ্যোগ নেওয়া হয়েছে এবং বাগান উদ্যোক্তাদের সার, চারা, কারিগরি সহায়তা সহ সমগ্র সহায়তা প্রদান করা হচ্ছে। তিনি আরও উল্লেখ করেন, আগামী পাঁচ বছরে খেজুরের রস ও গুড়ের উৎপাদন বৃদ্ধি ও সংরক্ষণে নানা কার্যক্রম চালু করা হবে।

অনুষ্ঠানটি যশোর বন্ধুসভার অর্থ সম্পাদক রিফাত আহমেদ সঞ্চালনা করেন। স্বাগত বক্তব্য দেন প্রথম আলোর যশোর প্রতিনিধি মনিরুল ইসলাম, এবং যশোর বালিকা উচ্চবিদ্যালয়ের অবসরপ্রাপ্ত সহকারী প্রধান শিক্ষক নাসরিন শিরীন ও খেজুরবাগানের উদ্যোক্তা মামুন কায়সারও বক্তব্য রাখেন। উপস্থিত ছিলেন যশোর বন্ধুসভার সাধারণ সম্পাদক রাইয়াদ ফেরদৌস, সহসভাপতি মনিরা খাতুন এবং তথ্য ও যোগাযোগপ্রযুক্তি সম্পাদক ধীমন আল হামী সহ অন্যান্য সদস্যরা।